伝統的な業界には現在もなお、【尺貫法：しゃっかんほう】による表記が生きています。
しかしながら、現代社会においてある種死語的な表現でもあり一般生活に支障をきたさないのも事実です。
そのため、『　この蔵元は何石で、生産量が非常に・・・・　』と言われてもピントこないのも事実ではないでしょうか。
そこで、ここでは石って？ということで、尺貫法の単位についてふれてみようと思います。

尺貫法とは、日本古来の単位として、
長さの単位　『尺』
質量の単位 『貫』
体積の単位 『升』
があり、昭和３４年（１９５９）の国際協定締結まで、
明治以来導入されたメートル単位と併用されてきました。
そのため、これを機に『尺貫法廃止』となりました。
では、実際【石：こく】は、どれほどの量なのでしょうか？

１合 ＝ １０勺 ＝ 　　　　１８０ml（0.18Ｌ）
１升 ＝ １０合 ＝ 　　　１,８００ml（1.8Ｌ）
１斗 ＝ １０升 ＝ 　　１８,０００ml（１８Ｌ）
１石 ＝ １０斗 ＝ １８０,０００ml（１８０Ｌ）
上記の表で分かるように、１石＝１８０Ｌのことなのです。

１石 ＝ １８０Ｌ ＝ １００／本
１０石 ＝ １，８００L ＝ １０００／本
１００石 ＝ １８，０００Ｌ ＝ １００００／本
１０００石 ＝ １８０，０００Ｌ ＝ １０００００／本
ということです。
焼酎業界において小規模な蔵を指すとき『１０００石未満』の蔵のことをいいます。
仮に１００，０００本（１０万本）とすると、４７都道府県で換算すると　２１２７．６６本／都道府県　となります。？
鹿児島市（５５万人）で世帯数：２２９，３１５（H12.01現在)なので１０７世帯／瓶となります。？？？
これは、あまり意味のない数字でしたが、１０００石とは、これくらいの数値というくらいは覚えておいても。

限定焼酎などでは、設備規模等の問題から年間生産量が数百石と少量しか生産できない銘柄もあります。
いも焼酎大国鹿児島は、焼酎の歴史が非常に古く、近年まで郷土に密接した蔵元がほとんどで、
生産設備が小規模な蔵元が多数を占めるのが現状です。