九州焼酎分布・沖縄
【泡盛】

本格焼酎のルーツ（黒麹）でもある泡盛の島です。
現在は蔵元が４７蔵あり、戦後衰退の危機を乗り越え近年様々な酒質開発により幅広い年代に受け入れられています。そのなかでも、泡盛古酒（３年貯蔵以上）は【クース】とよばれ沖縄の文化を語る上でとても重要なものです。戦前には１００年貯蔵のクースもあったものの日本唯一の戦地となった沖縄では現在見ることすらできません。まさに、泡盛は沖縄の文化であり、眠るたびにさらに極上の雫となることを物語っています。

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